Descripción
Experimenta la revolución culinaria con nuestro curso especializado en Estandarización de procesos dentro de las cocinas profesionales. Descubre cómo estas técnicas te permitirán optimizar tus procesos y mejorar la organización de tu cocina.
- Miércoles, 27/05/2026
- 02:30 PM a 05:30 PM
- Instituto Le Cordon Bleu
- Av. Vasco Núñez de Balboa 530, Miraflores
Inicio del curso: 02:30 PM (llegar 15 min antes)
Programa de capacitación
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Definición y beneficios de la estandarización en las operaciones de A y B.
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¿Qué herramientas utilizar para estandarizar los procesos en las cocinas?
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¿Equipamiento a utilizar para lograr una mejor estandarización de los productos?
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Como la cocción al vacío (Sous Vide) viene a tomar un papel fundamental para asegurar la estandarización en una cocina.
Instructor: Adriano Dos Santos Benavides
